Carciofi gustosissimi

Partendo dal presupposto che adoro i carciofi e li mangerei in qualunque modo, ho scoperto una ricettina niente male...

Ricetta per 3 persone :

 6 carciofi romaneschi ;
1 spicchio di aglio ;
olio extra vergine di oliva ;
sale (quanto basta) ;
1/2 bicchiere di vino bianco (per sfumare) ;
1 peperoncino ;
1 limone ;


Prendete i carciofi romaneschi , puliteli delle bucce superflue fino a lasciare solo la parte più morbida, e lasciateli riposare in un contenitore con acqua e limone per evitare che diventino subito neri , nel frattempo mettete a scaldare in una padella capiente abbondante olio , uno spicchio di aglio ed un peperoncino ,salate i carciofi e posizionateli nella padella in orizzontale (come se dormissero), scottateli a fuoco alto girandoli di continuo per circa 35 - 40  minuti (a metà cottura sfumateli con un po' di vino bianco). A cottura ultimata prendeteli e passateli su una piastra e cuocete per altri 10 minuti , questa volta pero' mettete i carciofi in posizione verticale (quindi dritti sulla piastra) e schiacciateli verso il basso con un cucchiaio...ed ecco a voi il capolavoro...non solo gustosi ma anche belli da vedere!!!
Buon appettito :-)