350 g di farina ;
80 g di zucchero ;
125 ml di latte ;
1 uovo ;
50 grammi di burro ;
olio per friggere ;
1 panetto di lievito di birra ;
1 limone o vanillina;
1 busta di zucchero a velo.
Si inizia....
Mescolate in una ciotola l'uovo compelto di chiara e tuorlo con lo zucchero , successivamente sciogliete in un pentolino il lievito di birra con un po' di latte , e' sufficiente stiepidirlo, versatelo nel composto , aggiungete il burro e schiacciatelo con una forchetta , amalgamatelo e continuate a versare il latte rimasto , la farina , la buccia del limone grattuggiata o la vanillina , mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella bella densa . Nel frattempo fate scaldare in una pentola dell'abbondante olio per frittura , una volta caldo versate delle piccole palline di pastella e friggetele...a fine asciugatele con una carta assorbente e ricopritele con zucchero a velo....ecco le nostre gustose frittelle di carnevale!!!:-))))
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