Pollo al forno con patate

Ricetta:

1 pollo (meglio se ruspante) ;
olio ;
aglio ;
pepe ;
rosmarino ;
peperoncino ;
vino bianco ;
8 patate ;

Si inizia...

Pulite bene il pollo e tagliatelo a pezzetti , nel frattempo sbucciate e tagliate le patate , lessatele, preparate in una ciotolina un intingolo con 2 spicchi di aglio schiacciati , sale , pepe , rosmarino , peperoncino e infine ricoprite tutto con dell'olio extra vergine di oliva, lasciatelo insaporire per ben 15 minuti.
Nel frattempo prendete le patate lessate in precedenza e mettetele in una teglia da forno aggiungete il pollo tagliato a pezzetti e cospargete il tutto con l'intingolo. Mettete in forno e fate cuocere per 1 ora a 190 gradi , a meta' cottura sfumate con del vino bianco. Sara' un successone ve lo garantisco.Gustossissimo.Buon Appettito!!!

Frittelle di carnevale

Ricetta :

350 g di farina ;
80 g di zucchero ;
125 ml di latte ;
1 uovo ;
50 grammi di burro ;
olio per friggere ;
1 panetto di lievito di birra ;
1 limone o vanillina;
1 busta di zucchero a velo.

Si inizia....


Mescolate in una ciotola l'uovo compelto di chiara e tuorlo con lo zucchero , successivamente sciogliete in un pentolino il lievito di birra con un po' di latte , e' sufficiente stiepidirlo, versatelo nel composto , aggiungete il burro e schiacciatelo con una forchetta , amalgamatelo e continuate a versare il latte rimasto , la farina , la buccia del limone grattuggiata o la vanillina , mescolate il tutto fino ad ottenere una pastella bella densa . Nel frattempo fate scaldare in una pentola dell'abbondante olio per frittura , una volta caldo versate delle piccole palline di pastella e friggetele...a fine asciugatele con una carta assorbente e ricopritele con zucchero a velo....ecco le nostre gustose frittelle di carnevale!!!:-))))

Carciofi gustosissimi

Partendo dal presupposto che adoro i carciofi e li mangerei in qualunque modo, ho scoperto una ricettina niente male...

Ricetta per 3 persone :

 6 carciofi romaneschi ;
1 spicchio di aglio ;
olio extra vergine di oliva ;
sale (quanto basta) ;
1/2 bicchiere di vino bianco (per sfumare) ;
1 peperoncino ;
1 limone ;


Prendete i carciofi romaneschi , puliteli delle bucce superflue fino a lasciare solo la parte più morbida, e lasciateli riposare in un contenitore con acqua e limone per evitare che diventino subito neri , nel frattempo mettete a scaldare in una padella capiente abbondante olio , uno spicchio di aglio ed un peperoncino ,salate i carciofi e posizionateli nella padella in orizzontale (come se dormissero), scottateli a fuoco alto girandoli di continuo per circa 35 - 40  minuti (a metà cottura sfumateli con un po' di vino bianco). A cottura ultimata prendeteli e passateli su una piastra e cuocete per altri 10 minuti , questa volta pero' mettete i carciofi in posizione verticale (quindi dritti sulla piastra) e schiacciateli verso il basso con un cucchiaio...ed ecco a voi il capolavoro...non solo gustosi ma anche belli da vedere!!!
Buon appettito :-)

Salumeria Roscioli

 

Salumeria...se di salumeria si puo' parlare...a mio modesto parere e' un po' ridottivo il termine , lo definirei piuttosto un ristorante curato nei minimi particolari, servizio impeccabile...all'interno si trovano le primizie di ogni genere, il meglio di ogni prodotto...c'e' di tutto...e per gli amanti del buon vino ,all 'interno dispongono di una enoteca  come  di rado si trova...ce n'è per tutti i gusti...

Non tralasciamo la locazione...nel cuore della vera Roma...posizione invidiabile..a 2 minuti da Campo de Fiori...giusto giusto per una bella passeggiata dopo pranzo/cena....Ottimo!

Che dire il conto un po' salato ma giustificato dalla qualità...quando ci vuole ci vuole!!!

Torta Nunziale (invernale)....

Passeggiando per le vie della citta' ho scoperto un posticino niente male per le torte nunziali...questa praticamente mi ha stregata...bella ,elegante...(ovviamente nel vederla esposta sono entrata nel negozio e ne ho assaggiate alcune mini...gustosissime) e buona....potrebbe essere un esempio per il vostro matrimonio invernale,no???